近日，区市场监督管理局开展为期一个月的“净厨行动”专项整治工作，督促餐饮单位严格落实各项防控措施，确保市民就餐安全。

在天水草堂酒店餐厅总经理的厨房，记者看到，区市场监督管理局的工作人员正在对冰箱、冷藏柜等食品贮存场所进行仔细检查。区市场监督管理局餐饮服务监管股股长李沫说：“我们主要检查食品和原材料有没有超期的，有没有变质的腐败的，不符合食品安全标准的，如果有的话我们是坚决不允许食品经营者来使用的。”

据了解，在餐饮单位正式恢复营业前，区市场监督管理局就要求各餐饮单位开展自查，用自查和专项检查相结合的方式，彻底清理疫情期间积压的食品原材料，严格按照疫情防控的要求复工复业。“我们酒店对进店的顾客扫健康码，量体温，实名登记，并安排隔桌就坐，保证使用公筷公勺，并且对我们的员工每天上班前量体温，佩戴口罩、手套，对餐具进行消毒。”天水草堂酒店餐厅总经理张伟说。

“净厨行动”开展以来，区市场监督管理局还通过督促餐饮单位配备防控用具、严格从业人员健康管理、指导实行预约就餐、错峰就餐等方式，规范就餐环境。“通过净厨行动的开展，进一步强化了疫情防控期间餐饮服务单位的主体责任落实，提高了食品安全的可靠度、可信度、安全度，提振了市民消费信心，让市民放心下馆子。” 李沫说。