为确保“承诺戒烟，共享无烟环境”世界无烟日宣传活动顺利进行，保障参会人员的饮食安全，海港区市场监督管理局积极履职，采取有力措施，全程做好活动食品安全保障，确保重大活动期间“舌尖上的安全”。

安排部署到位。海港区市场监督管理局迅速成立以局主管负责人为领导的专门工作机构，制定食品安全保障方案，明确保障目标和保障任务，规范保障程序。

监督保障到位。超前谋划，提前介入，于活动开展前加强现场监督检查，由局领导带领餐监股及辖区监管分局提前介入，现场指导把控食品安全关键点，如食品原料采购及加工、厨房操作人员健康状况、卫生整治、餐具洗消及落实留样备查制度等方面提出了具体要求，严格审定重大活动期间食谱菜谱。下达“重大活动供餐单位告知书”，与重大活动承办单位签订“重大活动食品安全责任承诺书”，强化责任意识。

驻点保障到位。根据活动的规模、基本情况和具体内容，选派2名具有高度政治责任心和严谨工作作风的执法人员24小时全程驻点监管。开展人员管理、进货查验、后厨操作、食品留样等环节的全程督导；结合疫情防控要求，对工作人员晨检、肉制品进货查验、餐具清洗消毒实施重点监控；全程实施重大活动食品安全突发事件应急处理机制；对待使用的食品及食品原料进行微生物、农药残留、亚硝酸盐、甲醛等重点项目进行食品安全快速检验，科学防范风险，做到每餐都有据可查、有源可溯，确保食品安全。同时，加大“厉行节约、反对浪费”社会面宣传力度，努力推动全社会形成制止餐饮浪费的良好氛围。

本次保障对现场食品和环境样品开展87次快速检测，结果均合格，保障了与会嘉宾697人次用餐安全，未发生任何食品安全事故和食品安全投诉举报，圆满完成食品安全保障任务。