“不是花中偏爱菊，此花开尽更无花。”菊花给人们的印象大多是观赏，又好看又能吃的菊花您见过吗？

走进位于海阳镇侯庄村占地50亩的潘维农场菊花试种大棚，白色、黄色、粉色……一簇簇盛开的菊花映入眼帘，淡淡菊香扑面而来，今年新引进的7个可食用的菊花品种就在这里试种。记者好奇地尝了尝菊花瓣，微微带有一点苦味，口感回甘。据农场负责人潘维介绍，食用菊花特别败火，最适合这个季节食用。

别人的大棚里种的都是新鲜的蔬菜，为什么潘维农场却别出新裁，种起了食用菊花？潘维介绍说，种食用菊花的想法源于一段与朋友的对话。“在和朋友聊天的时候，得知这些花在本地市场还是空白，于是我们去了多地考察菊花品种以及市场情况。”潘维介绍说，说者无心、听者有意。90后的潘维与传统农业种植户想法不同，对于他来说，种一些品质高、符合年轻人消费理念的新鲜食材更有市场，就这样潘维开始了大胆的尝试，他四处考察、学习、采购，在一片质疑声中把花种下了。

“质疑声音比较多，你种菊花，这个东西能不能卖出去呀，有没有人要这个东西啊？我们在质疑声中把花种了，而且现在综合的反馈比较好，很多邻居采摘回去，品尝之后也觉得非常好。”潘维略显兴奋地告诉记者。

食用菊花在今年只是处于试种阶段，品菊、赏菊、采菊，研发产业链等一项项工作正在有序推进，目前潘维已经研发并推出了菊花宴。菊花宴是以食用菊花为基础食材，再进行各种食材的搭配，比如说有凉拌菊花、油炸菊花、菊花羊肉饺子、菊花饼、菊花火锅等，不久的将来，又好看又好吃的食用菊花即将成为家庭餐桌上的一道新菜。

“今年观察一下市场的反馈情况，如果市场有接受度，我们把市场开拓之后，来年再把规模做上去，第一步是规模化，第二步是带着这些产品去找下游的生产链，形成种植、生产、加工、销售一条龙。来年，我们农场还要做成一个近郊比较大的农业种植示范园。”看着满棚生机勃勃的食用菊花，潘维目光坚定、信心满满！