一是落实责任。严格落实饲料厂、屠宰厂、养殖场主体责任以及动物检疫监督责任和责任追究制度，设立报检电话，杜绝疫病畜禽进入流通领域，从源头上保障食品安全。二是强化监管。加强畜禽规模养殖场、兽药饲料经营企业、畜禽屠宰场监管力度，做到畜产品生产全过程监控，特别对定点屠宰的生猪严格进行进场前查证验物、宰前检疫、屠宰检疫，做到有宰必检、有检必严，不漏检、不误检，确保上市肉品安全卫生。三是严格值班。严格落实领导带班和24小时值班制度，时刻保持通讯联络畅通，设立重大动物疫情举报投诉电话，对涉及动物产品质量安全的群众举报进行及时有效处理，积极应对突发重大动物疫情及畜禽产品安全事故。